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外出就餐需注意,黑龙江曝光3家餐饮店的餐具检出大肠菌群不合格

发布日期:2019-03-07  来源:食品伙伴网   浏览次数:123

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  3月4日,黑龙江省市场监督管理局发布2019年第8期食品安全抽检信息,组织对粮食加工品、餐饮食品等2大类食品264批次样品进行了监督抽检。其中:抽样检验合格样品261批次,不合格样品3批次。

  抽检信息显示,不合格产品为3批次餐具检出大肠菌群不合格,分别为:标称哈尔滨市松北区老厨家锅包肉小馆提供的餐具(餐盘),标称龙沙区爱上午餐快餐店提供的餐具(小碟),标称龙沙区潮八振菜馆提供的餐具(小碗),大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

  大肠菌群是食品污染常用指示菌之一。造成餐饮具中大肠菌群超标的原因:一是餐饮具清洗不彻底;二是餐饮具灭菌不彻底(消毒液未达到规定浓度、餐饮具干热消毒时未达到规定温度,或者是消毒时间不够);三是操作人员或周围环境不清洁,造成餐饮具受二次污染所致。大肠菌群超标能引起肠道外感染和急性腹泻等疾病。

  黑龙江省市场监督管理局表示,对抽检中发现的不合格餐饮具,餐饮经营企业所在地市场监管部门已按照《中华人民共和国食品安全法》《食品安全抽样检验管理办法》等规定,对餐饮单位予以警告,责令餐饮经营者对不合格餐饮具立即停止使用,并严格按餐饮具洗消程序和要求,重新进行清洗消毒,合格后方可使用。同时,餐饮单位要认真查找不合格餐饮具产生的原因,并针对问题制定整改措施,杜绝问题再次发生。

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